愛宥薇~媽媽咪呀（yoyo&vivi）

因為宥寶貝、薇寶貝和愛宥薇自己都是麵包控，

常常外出看見麵包店就會忍不住的走進去，

然後就買了幾個麵包出來~

因為太愛麵包了，也常常用麵包機做土司來吃，

雖然也有想過自己動手做不靠麵包機，

只是一直沒有一個動力出現。

因為目前愛宥薇是全職在帶薇寶貝，

所以麵包當早餐或點心超方便的，

而且宥薇媽咪用麵包機做土司時一定都是用鮮奶取代水，

因為鮮奶很營養~

加上我們最常的吃麵包的方式就是配鮮奶、優格和優酪乳一起吃。

只是土司吃久，也想有變化~~

加上宥寶貝很想試試用牛奶+麵粉自己動手揉麵團，

因為宥寶貝在學校有自己動手做過比薩，

就一直很希望可以再試試~~

所以我們就一起動手做了簡單的牛奶小餐包，

因為我們是新手啊！

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牛奶小餐包材料：

高筋麵粉               480g

砂糖                      50g

酵母                        6g

鹽                           7g

蛋                          2顆

牛奶                     270g

無鹽奶油                 50g

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作法：

（1）將麵粉、砂糖、酵母、鹽先混合均勻

（2）將牛奶和雞蛋加入（1）中混合均勻

（3）將奶油加入（2）中將所有材料揉成麵團並揉出筋性

       〔揉的時候如果覺得沾黏狀況很嚴重，可以在麵團上撒一點點

          麵粉，不可以過多，免的麵團過硬〕

（4）將麵團上蓋上棉布或保鮮膜，放在室溫下進行第一次發酵，時

       間1小時

（5）發酵完成後，將麵團分成小麵團，大小可以做成每個約25-

       35g

（6）將每一個小麵團搓成圓型，再進行第二次發酵，時間約40分鐘

（7）烤箱180℃預熱10分鐘後，將小麵團放進烤箱烤25分鐘，就

       完成了

〔要烤之前，可以在麵團上頭擦上蛋黃液，

烤出來的牛奶小餐包會亮亮的，看起來賣相比較好〕

可是我們忘了，所以就來個特原色原味的小餐包吧 

做出來的牛奶小餐包比較紮實一點點，

有點像是歐式麵包…

直接吃可是吃到牛奶香味，

或是切開抹果醬，夾肉鬆、玉米、火腿等等，

都很好吃~

吃不完的就冰冷凍，可以保存1週，

要吃的時候拿出來回烤一下就可以啦！