愛宥薇~媽媽咪呀（yoyo&vivi）

最近很紅的黑木耳露，在家也可以自己做喔！！

而且自己做的黑木耳露，

吃的到濃濃的膠質和黑木耳的顆粒，健康、衛生又營養~

§黑木耳的營養價值很高，上網查查就可以看到很多資訊，例如：

★含人體必須的8種胺基酸、多醣體和維生素，還含有豐富的膠質，具

   有清腸潤肺、防止血管硬化，促進血液循環…

★口感滑嫩爽脆、熱量低，富有膠質又含有膳食纖維，還具有高吸水

   力，能產生飽足感，又可預防便秘，是減肥時的好朋友…

※但要也有許多資訊提出吃黑木耳有些要注意的地方，像是：

☆黑木耳具有抑制血小板聚集的作用，可以預防心、腦血管疾病，但

   也有可能造成凝血功能不佳，所以在手術、拔牙前後，還有女生

   生理期間應避免或少吃…

☆料理黑木耳前，最好將黑木耳較硬的蒂頭部份切除，不要吃…

每種食物食材都有優缺點，只要適量吃聰明吃對身體就有好處

▲動動手做紅棗黑木耳露▲

材料：

黑木耳-大朵的          10朵

紅棗                       60顆

枸杞                       60顆

冰糖                       100g

二號砂                    80g

黑糖                       80g

（也可以只用一種糖，甜度亦可視個人喜好做調整）

水                          2500cc

△△△紅棗黑木耳露作法：

（1）黑木耳用清水洗乾淨後，切長條狀（粗細不限，因為都要放進

       果汁機打碎，切了打比較快打碎，不切也是可以，只是要打比

        較久一點）。

（2）煮一鍋滾水把黑木耳川燙一下。（川燙過後的黑木耳比較軟，

       膠質的部分比較容易煮出來）

（3）紅棗去籽。

（4）將黑木耳、紅棗放到果汁機加水 500cc 一起打細。 

●要打成泥狀喔！！

（5）將紅棗黑木耳泥倒到鍋子，加入2000cc的水，放到電鍋內

       煮，外鍋加1杯水，按下電鍋按鍵。

（6）電鍋跳起後，加入冰糖or二號砂or黑糖到紅棗黑木耳露裡，

      （選一種自己喜歡的糖就好，或是加入多種都可以就看個人喜好）

       外鍋再加1杯水，按下電鍋按鍵，就清洗枸杞去。

（7）枸杞洗乾淨用可以喝的冷開水沖過。（枸杞含有非常豐富的維

       他命C，但也非常容易流失，經過加熱、煮的過久都會讓所有

       的營養素流失，適合在所有食材都完成後才放進去）

（8）電鍋跳起後，將枸杞放進去，攪拌攪拌就完成好喝的「紅棗黑

       木耳露」了。

當然也可以放在瓦斯爐上煮，只是要記得顧火喔！！

    而且在煮的時候要一邊攪拌不然容易燒焦☆

自己如果是放在瓦斯爐上煮木耳露時，

喜歡先煮滾後再加入糖再煮滾接著放入枸杞就可以關火了~

◇小感想：其實木耳很耐煮，多煮一下也容易讓更多的膠質釋出~

紅棗黑木耳露，熱熱的喝，冰冰的喝都很好喝，

爸比、宥寶貝一次都喝了兩碗，

薇寶貝也喝掉了一碗~

連不敢吃黑木耳的阿嬤都喝掉一大碗還說：

「煮菜加黑木耳她都不敢吃，煮成這樣她卻敢喝」，

還說很好喝喔！！

黑木耳做成紅棗黑木耳露口感甜甜的，

跟一般炒菜吃黑木耳有時會覺得有菇味不一樣，

是會讓更多大人小孩都喜歡吃黑木耳的口味，

真的是老少咸宜的甜點喲！！