第一次跟宥宥一起動手做餅乾,還真有趣耶!!
我們的目標是做出薇薇可以吃的無油無蛋的磨牙餅,
薇薇開始在長牙所以牙齦會癢就很會一直東咬西咬,
可是薇薇又不愛固齒器之一類的~
加上薇薇本身就是敏感性體質,
所以我們決定來做無油無蛋餅乾~
芝蔴餅乾
材料:低筋麵粉 100g
芝蔴粉 適量
水 依狀況分次加入
作法:
1.將麵粉&芝蔴粉先拌均,再開始加入水,
水慢慢加約20-25cc分次加,我加了3次,
慢慢將麵團揉成型,太濕就再加麵粉,整個麵團揉
成型後揉成長條狀。
2.因為我們沒有買餅乾模型,所以用刀子切片1片切約0.5公分,
然後就可以開始做造型,造型就視自己喜歡的型狀開始變化。
3.烤盤上鋪上烘焙紙,把做好造型的芝蔴麵團放上烤盤,
每一片間距1-1.5公分。
4.烤箱先用180度預熱3-5分鐘,
接著將芝蔴麵團放進去烤約15-20分鐘,
看自己喜歡的顏色和口感還有香味來增加縮短時間。
5.出爐放涼就可以吃了。
芝蔴本身就很香,加上芝蔴粉本身有油脂烤完之後香氣更香,
雖然無油無蛋,但是可以完完整整的品嚐到芝蔴和麵粉的香味,
真的很好吃,又很健康。
南瓜蔓越莓餅乾
材料:低筋麵粉 100g
南瓜 60g
蔓越莓 依喜好加入
水 依狀況加入
作法:
1.將南瓜切小塊連皮一起蒸熟
(南瓜皮很難削所以連皮蒸,熟了之後用湯匙挖就可以)。
2將麵粉&南瓜泥(用湯匙把肉挖下來)先和勻,
先加一些蔓越莓再開始慢慢加入水,
水慢慢加約20cc分次加,我加了2次,
再慢慢將麵團揉成型,可以再加一點蔓越莓,
我們全家人都愛蔓越莓,所以我們加了不少,
如果不喜歡第二次就不用再加蔓越莓了,
太濕就再加麵粉,整個麵團揉成型後一樣揉成長條狀。
3.用刀子切片1片切約0.5公分,然後就可以開始做造型,
造型就視自己喜歡的型狀開始變化。
4.烤盤上鋪上烘焙紙,把做好造型的南瓜蔓越莓麵團放上烤盤,
每一片間距1-1.5公分。
4.烤箱先用180度預熱3-5分鐘,
接著將南瓜蔓越莓麵團放進去烤約15-20分鐘,
看自己喜歡的顏色和口感還有香味來增加縮短時間。
5.出爐放涼就可以吃了。
烤出來的南瓜蔓越莓磨牙餅顏色很漂亮,帶有淡淡的南瓜香,
因為放了不少蔓越莓因此吃起來很香甜,
口感上比芝蔴磨牙餅軟一些,但真的很好吃,
配咖啡、牛奶也是大人和大小孩最棒的點心。
以上兩道磨牙餅都可以很快速的完成,所需的材料又簡單。
因為沒有添加太多的東西,建議要放在密封袋或罐中常溫保存,
大約可以放5-7天。
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