連日來的午後大雷雨~
在與「老協珍」品牌經理Irene的傳承約會這天，竟然停了…
原本還擔心午後大雷雨會把自己搞的又濕又狼狽，不能完好的出席，
這樣會對Irene還有老協珍的工作同仁及
其他一同前往的媽咪夥伴們感到很失禮又抱歉，
可是這天竟然出現大大的太陽，
雖然不喜歡大太陽好熱又會流汗，
可是這天的好天氣卻令人很開心，
因為要去「老協珍」當貴婦好好享受一下。
Irene的身份不止是「老協珍」的品牌經理
也是「老協珍」家族企業第4代的長媳，
雖然身份和所揹負的責任很重大，
可是從Irene身上卻感覺不到貴氣的壓力，
反而很熱情又隨和，
重點是從Irene光滑透亮的皮膚和高挑的身材完全看不出來，
已經是擁有3個分別是3、5、7歲可愛小公主的媽咪，
真的真的也保養的太好了~
Irene提到：
※「老協珍」是在民國十七年成立，
已經是80多年的老店了，
「老協珍」名字是取自《同心協力 珍惜所有》
就是盼家人能記取過去困苦的經歷，
不忘本，飲水思源，一同為事業打拼，
並珍惜得之不易的成果！！
※「老協珍」在各種乾貨食材的挑選已有80年的採購經驗，
所提供的食材都是有品質保證的，
各大知名飯店、餐廳都是使用「老協珍」所提供的食材，
且「老協珍」的產品甚至銷售到日本、香港等地。
※「老協珍」決定研發各項新式的調理食品時，是有各大名廚在指導，
且還和國內食品工業研究所及數所大學都密切研究合作，
就是為了提供顧客更好吃、更營養又更方便的料理。
※「老協珍」還為了讓顧客吃的安心又放心，
建置有國際規格廠房，
且廠房更通過ISO22000與HACCP國際品保系統設證，
還選用西德進口設備幫產品急速冷凍保鮮，
為了保存食品的品質及口感，
使用的產品包裝袋非常講究由日本原裝進口，
使用四層厚度的不透光材質，
最外層的材質還是跟奶瓶是同材質的唷，
最重要的是定期將商品送至國內各專業機購檢驗，
幫顧客用最嚴格的態度做好食品安全的把關。
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Irene說完了「老協珍」令人敬佩的一面後，
要用最輕鬆的方式坐下來和大家聊
「老協珍」用傳統精神表現出新創意的智慧養「身」新觀念，
為什麼愛宥薇會說是養「身」呢？
因為現在的寶寶從在媽媽的肚子裡就要透過媽媽開始養身體，
要養的健健康康的才有足夠的體力和抵抗力
來對付外在環境的病毒、細菌、污染源還有食品安全等等狀況，
所以從在媽媽肚子裡就開始調養照護身體
真的是非常重要的一件事。
愛宥薇在懷薇寶貝時也都是喝「老協珍」《熬雞精》，
因為年紀大懷孕又有妊娠糖尿的問題，
造成寶寶體型一直偏小，
因此天天喝「老協珍」《熬雞精》熬來補充寶寶的營養，
也補充自己的體力，就希望能生出健健康康有活力的寶貝~
呵呵呵~「老協珍」的熬雞精真的很棒又很好喝喲！
可是還是要快點回到和「老協珍」品牌經理Irene的午後傳承約會話題，
因為Irene可是聊了更多更深入「老協珍」
如何嚴選製作出《燉燕窩、熬雞精、熬湯麵》的故事~~
Irene從「老協珍」的《燉燕窩》開始聊起~~
燕窩在大家的印象中不止是頂級的食材，更是養顏美容的聖品，
但是要處理和燉煮乾燕窩可是非常花費功夫的~
Irene說：
☆因為懷孕害喜的很嚴重，
讓婆婆很擔心所以每天都會弄雞精和燉燕窩讓她補充營養，
燕窩本身就是高蛋白食物且口感溫潤是溫補的好食材，
也因此「老協珍」才想開發可以方便食用的燕窩，
必竟燉燕窩費時又費功，
加上挑選燕窩和處理燕窩時要泡水要挑毛的若經驗不足，
可能買到的燕窩品質、膨發的效果
和燉煮出來的口感及營養都不好，
為了讓顧客可以享用到新鮮溫潤的燉燕窩，
「老協珍」的《燉燕窩》就這樣誕生了。
☆「乾燕窩主要是白燕來自印尼、越南、馬來西亞等地，
價格上每斤從一般的3-4萬到最好的是7-8萬，
燕窩在挑選上一定要著重型狀的完整性，
但有些商人為了讓燕窩的重量比較重，會用塗膠的方式，
所以購買上還是要選有品牌有信譽的商家。」
☆「老協珍」嚴選用印尼頂級燕盞，
採用【淨泡、嚴挑、溫燉、冰鎮、急涷】五道工序，
這是傳承四代的古法精神加上現代工藝，
就是為了讓燉煮的溫度和時間完美融合，
燉出口感溫潤並帶有燕窩獨特蛋白香氣
及滿滿營養精華的《燉燕窩》，
要食用前只要隔水加熱或是用電鍋蒸5-10分鐘
就可以吃到新鮮、口感溫潤帶有蛋白香氣的
溫暖《燉燕窩》。
☆一定有疑惑為什麼市面上即開即飲的燕窩也沒有說最好是熱熱的喝，
因為傳統古法的喝法，就是現燉熱熱的喝，
才能喝到更多滑順、溫潤的口感，
且在中醫的養生理念上熱食比冷食好，
口感上熱的也比冷的好吃，
而且營養的吸收更多更快。
☆那麼為什麼要袋裝而不是玻璃罐裝？
是為了讓每天吃的燕窩都是最新鮮的而且口感相對一致，
必竟玻璃罐裝每天從冰箱取出，
打開取一匙後再關起來放回冰箱，
每天重覆動作…
罐內的燕窩整體口感都會受到溫度、空氣的影響，
加上燕窩是高蛋白食物，
會有正常出水現像如此也會導致
燕窩愈來愈水、愈來愈稀，
第一天吃到的口感和最後一天是不同的。
因此「老協珍」《燉燕窩》的小包裝
提供方便加熱、每天都可以熱熱的喝到
最新鮮似現燉的溫潤口感，
也讓保存時間拉長，外出時攜帶也更方便。
◎啦啦啦~最開心的【試吃時間】到了~
＊滿滿的燕窩絲，充滿了滿滿的營養喲＊
「老協珍」《燉燕窩》吃起來口感絲絲入口，又滑順又溫潤，
搭著冰糖的微甜還有淡淡的蛋白香氣超享受的。
Irene有說品質較不好或處理的不好的燕窩
吃起來會有蛋白的腥臭味，
但品質好處理得當，是吃到蛋白的香氣喔！！
●對於《燉》燕窩的Q&A~
Q1：「請問燕窩不是有血燕和白燕，
為什麼『老協珍』使用的是白燕？」
A1：「血燕並不是燕子的血，其實只是燕子口水中的雜質造成，
但因為人們迷思血燕的效果，
造成商家會在燕窩上紅色染劑高價出售，
其實血燕和白燕的營養價值是一樣的。」
Q2：「請問燕窩的來源？還有這在保育層面上，
對燕子來說不是很慘忍嗎？」
A2：「燕子有屋燕和野燕，
在印尼、馬來西亞燕子都是養在房子裡，也就是所謂的屋燕，
房子裡都有溫控設施及足夠的食物提供給燕子食用，
並採取自由放風式管理，燕子餓了、累了會自己回到房子，
加上燕窩是一年才採集一次，
就屋燕和野燕所製成的燕窩效果都差不多。」
Q3：「《燉燕窩》可以食用的對象？」
A3：「燕窩本身有潤肺功能，
對於有過敏或是有氣管方面問題的，都有很好的保健效果。
再來是，燕窩本身有很豐富的膠原蛋白，
對於在做化療還有開刀、剖腹產都有很好的幫助。
但就顏美容方面，因為Irene天天都吃，
所以她對於成效就不太知道了
（當然效果很好啊！！看看每一張Irene的照片，
每一張皮膚都超好又透光的，最重要是Irene還是素顏的哩！！）。
另外，因為燕窩是高蛋白食物，
加上小寶寶們的腎臟發育還不完全，
等寶寶長大了再吃比較好。」
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Irene話說「老協珍」的《熬雞精》~~
市面上雞精款式超多，一般傳統雞精、滴雞精
還有「老協珍」的《熬雞精》，
為什麼大家那麼愛用雞精，
因為一碗小小的雞精可是有整隻雞的精華，
對於身體較弱易生病、手術開刀過後
或體力補充等都是最佳選擇，
所以男女老少應該或多或少都有喝過雞精，
但「老協珍」的《熬雞精》
到底有什麼特別呢？這就要問問Irene~
Irene說：
☆《熬雞精》的研發也是因為Irene在懷孕時害喜太嚴重，
所以用滴雞精來幫肚子裡的寶寶
和自己補充營養、增加體力，
可是自己滴實在太麻煩了，
而且一隻雞滴出來也只有一小碗的量，
所以「老協珍」決定研發出給顧客最方便又能
最快速補充營養的《熬雞精》。
☆「老協珍」的《熬雞精》跟滴雞精有什麼不同呢？
|
評選項目 |
熬雞精 |
滴雞精 |
|
份量 |
可以大量熬製，200隻雞去除油脂可做出40盒熬雞精 |
一隻雞只能滴一小碗 |
|
蛋白質含量 |
含有最高的蛋白質 |
蛋白質含量不高 |
|
雞肉分子 |
最重要的蛋白質來源是雞肉本身，藉由加入一點點的水帶出最多的蛋白質，每包熬雞精有5.1g的蛋白質 |
滴出雞肉的小分子 |
|
口感 |
利用複方概念，加入少量豬腩排，提升雞精口感，讓膠原蛋白含量更高，未使用中藥材是考量每個人體質不同，加上藥材來源的安全性。 |
就是雞精 |
＊是《熬雞精》好還是滴雞精棒，讓中醫師告訴您~~
＊「老協珍」製作《熬雞精》的過程都有專業把關的喔！！
＊「老協珍」努力研究就是為了製作出最棒的《熬雞精》，
讓顧客喝到最珍貴的營養~
☆「老協珍」的《熬雞精》因為顧及顧客要購買送禮，
還有方便帶出國的條件，
有開發常溫《熬雞精》，
常溫《熬雞精》是在最後的殺菌過程不同，
在相對應的時間與溫度條件下進行殺菌，
常溫《熬雞精》的容量只有42ml，
適合老人家、銀髮族平日的養生、
冷凍《熬雞精》的容量為60ml，
適合懷孕婦女可以補充更多營養。
◎嘿嘿嘿~最開心的【試吃時間】又到了~
＊清澈的澄黃的雞汁、入口香濃滑順，
除了喝進雞精的營養，還有滿滿的膠原蛋白喲！
怎麼知道呢？你的嘴唇會黏黏的告訴你~＊
●對於《熬雞精》的Q&A~
Q1：「《熬雞精》可以食用的對象？」
A1：「所有的人都適合喝，只是雞精也是高蛋品飲品，
小寶寶們的腎臟發育還不完全，
也是要等寶寶長大一點再吃比較好，
常溫小容量的《熬雞精》適合老人家、銀髮族飲用、
冷凍大容量的《熬雞精》適合懷孕婦女飲用。」
Q2：「《熬雞精》加熱方式為隔水加熱及電鍋加熱，
但電鍋加熱不是會有水氣跑進去，會不會影響到
《熬雞精》的營養成份？
那電鍋的持續高溫加熱會不會讓營養成份流失？」
A2：「使用電鍋加熱時，可以在雞精上面加一個蓋子，
就能避免水氣跑進去，
至於電鍋持續加熱讓營養成份流失倒不至於，
因為加熱的時間並不長約5-10分鐘，倒是不用擔心。」
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Irene談到最愛的「老協珍」《熬湯麵》~~
《熬湯麵》是「老協珍」最新產品，
媽媽們也是第一次見到，就讓Irene帶我們了解囉~
Irene說：
☆《熬湯麵》是她的最愛，
因為《熬湯麵》的變化性高，跟任何食材都是百搭，
就算只是清湯和麵都很好吃，
而且能在最快速的時間內就能完成一道湯麵，
又比泡麵更好吃又營養，
是上班族和職業婦女最棒的選擇。
☆《熬湯麵》的湯頭是用上等老母雞、
精選瘦肉與高麗菜慢工細熬，
並且瀝去多餘油脂，變成清甜高湯，
麵的部分有讚岐烏龍麵和中華勁麵2種，
可以滿足不用的口感需求。
☆因為湯頭清爽、麵的口感很好，
像她每次只要去八里工廠都要搬一箱回家，
因為《熬湯麵》是她餐點的最佳好伙伴，
《熬湯麵》一箱裡面有雞湯6包、鳥龍麵3包、勁麵3包，
所以可以做的變化很多，
不止可以做成湯麵也有不少媽媽創意做出冷麵和沾麵，
都非常好吃。
◎哇哈哈~【試吃時間】《熬湯麵》當然也要試吃一下啊~
＊清甜的湯頭配上Q彈的烏龍麵，
真的讓人忍不住一口接一口＊
●對於《熬湯麵》的Q&A~
Q1：「《熬湯麵》使用的雞湯和《熬雞精》是一樣嗎？」
A1：「《熬湯麵》的雞湯和《熬雞精》是一樣的，
因為雞精就是高倍濃縮的雞湯，
只是再加入上等瘦肉和高麗菜熬煮成《熬湯麵》的湯頭。」
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《燉燕窩、熬雞精、熬湯麵》試吃結束，
但是好運氣抽奬要登場囉！！
移師來去小會議室抽《熬雞精》go~~
※先來題外話，
這天Irene和媽咪們的午後傳承約會地點是在「老協珍」台北新辦公室，
是很大的開放空間辦公室喔！！
我們的位置上放有小餅乾，
而且提供的水是沛綠雅的氣泡礦泉水耶~
氣泡礦泉水中的氣泡可以幫助腸胃蠕動和消化還可以增加新陳代謝，
「老協珍」連喝好水的小細節都幫大家考慮到了
要舉辦抽獎的會議室有放置「老協珍」的名星商品耶！！
話說桌上的2碗《熬湯麵》模型做的超逼真的，
才在說好想摸摸看時，
突然有工作人員說它們是真的，
哈哈哈~好在沒有馬上伸手去摸~
那個kitty造型的佛跳牆甕也太可愛了吧！！
好想也要一個，可惜它是限量的，而且早就被搶購一空了，
不知道接下來「老協珍」會出什麼造型的佛跳牆甕呢？
真令人期待~~
為了讓媽咪們趕回家接小孩，
把握時間，馬上進行刺激的抽籤活動~
結果出爐實在太恭喜這位好運／孕的媽咪，
抽中「老協珍」《熬雞精》一盒，
這是給挺著肚子前來的辛苦媽咪，最棒的禮物了~
和「老協珍」品牌經理Irene的午後傳承約會，
真的很美味又開心，
散會後每位媽咪也都帶著滿足的笑容提著《熬湯麵》回家享受了~
這天下午讓愛宥薇感覺到Irene
真的非常熱愛自己家「老協珍」這品牌，
而且將「老協珍」的精神更加發揚，
除了非常珍惜努力得來的商譽也更珍惜所有的顧客，
商品的所有設計都站在協助顧客的角度著想、努力。
嘿嘿~~愛宥薇也要回家了，
最後抱著《熬湯麵》跟「老協珍」拍張照留做紀念~~
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回家馬上用家裡有的食材
給爸比和寶貝們下碗好吃的《熬湯麵》，
讓大家享受一下~
《熬湯麵》實在也太好吃了吧！！
隔天試試把《熬湯麵》的烏龍麵和湯分開來料理~~
《熬湯麵》的烏龍麵配上自己炒的打拋豬肉竟然意外的搭~~
氣溫下降囉！！可以吃麻油雞的時刻了，
可是沒有雞肉怎麼辦？
我們有《熬湯麵》可以做麻油雞蛋勁麵和紅槽肉燥勁麵喲！！
《熬湯麵》真的變化性超高跟什麼食材都超百搭的，
怎麼弄都超好吃的，看看我們家薇寶貝的吃相就知道了！！
有興趣可以上「老協珍」官網看看喔！！
老協珍官網：http://www.lxz.com.tw
老協珍粉絲頁：https://www.facebook.com/pages/老協珍
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